Tortinha de frutas surpreenda com essa delícia

0
54

Receita ensinada pela confeiteira Lívia Barbosa.

INGREDIENTES

MASSA

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

  • 1\2 lata de creme de leite

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO DE CREME HOLANDÊS

  • 1 litro de leite

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 gema peneirada

  • 3 colheres (sopa) de amido de milho

  • 1 lata de creme de leite

  • Chantilly para decorar

  • Frutas variadas (morango, uva, kiwi, amora e manga)

MODO DE PREPARO

MASSA

  1. Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faça um buraco no meio e coloque a manteiga. Aperte a massa com a ponta dos dedos. Adicione o creme de leite e o fermento em pó.
  2. Continue misturando com as pontas dos dedos até a massa soltar completamente da mão.
  3. Forre forminhas pequenas para mini porções, fure o fundo com garfo e leve para assar em forno preaquecido a 180º até dourar. (cerca de 20 a 30 minutos). Desenforme.

CREME HOLANDÊS

  1. Ferva o leite (reserve um pouquinho do leite para dissolver o amido de milho). Acrescente o leite condensado e a gema. Mexa asempre. Quando ferver novamente, acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e mexa sem parar, até engrossar. Retire do fogo, deixe esfriar e acrescente o creme de leite.
  2. Preparo da mini porção:
  3. Recheie as tortinhas com o creme holandês. Distribua as frutas e use um saco de confeiteiro com chantilly para decorar.